Con la llegada de la primavera, todo florece... ¡incluso nuestro apetito por sabores frescos y ligeros! En Japón, esta estación no solo representa un cambio de clima, sino también un cambio en la forma de comer. La gastronomía japonesa se adapta a cada temporada, y la primavera trae consigo ingredientes frescos, coloridos y llenos de sabor.

En Sushisom celebramos la primavera con platos que te conectan con la naturaleza. Descubre qué hace especial esta temporada en nuestra cocina.

La Primavera en Japón: Mucho Más que Sakura

La primavera es una estación especial en la cultura japonesa. El hanami, la costumbre de observar los cerezos en flor, se celebra con picnic y comidas especiales. En los menús de primavera, predominan los colores suaves, las texturas ligeras y los sabores frescos.

La comida se convierte en una extensión de la naturaleza: se busca que cada plato no solo alimente, sino también emocione y conecte con el entorno.

Ingredientes Estrella de Primavera en la Cocina Japonesa

En esta estación, la naturaleza ofrece productos ideales para platos ligeros y equilibrados. Algunos de los ingredientes más utilizados en la gastronomía japonesa de primavera son:

Espárragos verdes – Crujientes, frescos y perfectos para tempuras o rolls.
Jengibre joven – Más suave y fragante que el jengibre maduro, ideal para refrescar el paladar.
Brotes de bambú – Utilizados en sopas o como relleno de rolls vegetales.
Fresas japonesas (ichigo) – A menudo usadas en postres o sushi dulce.
Pescado de temporada – Como el besugo (tai), muy valorado en primavera por su sabor suave.

Sushisom: Platos que Celebran la Temporada

En Sushisom, adaptamos nuestra carta para que puedas disfrutar de los sabores más frescos de la estación. Algunas de nuestras piezas favoritas para primavera:

Uramaki vegetal con espárragos y pepino.
Nigiri de pescado blanco de temporada.
Gunkan con topping de huevas y jengibre fresco.
Postres ligeros con frutas de primavera.

Cada bocado es un homenaje a la frescura, el color y la armonía que caracteriza a esta estación en Japón.