En este artículo descubrirás los tipos de sushi más sorprendentes del mundo, todos aptos para el paladar occidental, y algunos de ellos ya disponibles en el Menú Infinity de Sushisom.

¿Solo conoces los clásicos nigiris y makis? Entonces te estás perdiendo un universo de técnicas, formas y sabores que reinventan lo que significa comer sushi. Desde arroz negro hasta sushi flameado con soplete, pasando por piezas crujientes con pasta kataifi o rellenos dulces inesperados.

¿Qué hace “raro” a un sushi? (pistas para entenderlo)

La forma: más allá del cilindro (maki) y la loncha sobre arroz (nigiri), existen esferas (temari), bloques prensados (oshi/battera) o tazones de arroz con “topping” suelto (chirashi).

La técnica: prensar, flamear, freír ligeramente, añadir texturas como kataifi crujiente o jugar con arroz negro (arroz “venere/venus”). En Sushisom lo verás en uramakis y especiales con pasta kataifi o arroz negro, un giro muy llamativo y sabroso.

El “topping”: del minimalismo del nigiri a “barquitos” gunkan que admiten huevas, tartares, frutas o toques picantes. En la carta encontrarás gunkan creativos (atún/salmón picantes, tobiko, incluso gunkan de fruta).

10 tipos de sushi poco conocidos que puedes probar en Sushisom

Curación “sin sustos”: estilos japoneses auténticos, ingredientes asumibles y combinaciones que puedes adaptar a tu gusto.

1) Temari sushi

Bolas perfectas de arroz con pescado o verduras. Son bonitos, delicados y “de bocado”. Gran idea para eventos, aunque no es frecuente en restaurantes AYCE.

2) Oshi / Battera

Sushi prensado en molde: capas compactas de arroz y pescado (tradicionalmente caballa marinada). Textura firme y cortes impecables.

3) Inari

Bolsitas de tofu frito ligeramente dulce, rellenas de arroz. Dulce-salado adictivo y formato “para llevar”. (No prometemos su presencia en carta; aquí lo citamos como cultura sushi).

4) Gunkan creativos

El “barquito” de alga/soja que sujeta toppings: huevas, tartares… y propuestas dulces. En Sushisom tienes gunkan tobiko, gunkan de atún/salmón picantes y el sorprendente gunkan de fruta (con arroz negro y salsa de fresa), una rareza divertida para cerrar la ronda.

5) Chirashi

Tazón de arroz con “corte” libre por encima. En Sushisom lo verás, por ejemplo, como Chirashi tekka (arroz + atún + aguacate), una opción fresca y saciante.

6) Nigiri flameado (aburi)

Un toque de llama realza grasa y aromas. En Sushisom brillan los cheese fire y los nigiris flameados (salmón o atún) con salsas suaves: espectáculo y aroma.

7) Uramakis “negros”

El arroz negro (venus) da color y un matiz de sabor. Prueba combinaciones como Ebiten negro o Rollo crujiente (con tempura y almendra), que además suman textura.

8) Crujientes con kataifi

Esa “cabellera” crujiente (pasta kataifi) aparece en uramakis y especiales de Sushisom (ej., Futo ebiten, Rúcula roll, Nido): contraste adictivo que muchos no asocian al sushi… hasta que lo prueban.

9) Temaki “reloaded”

Cono “coger y comer”. Además del clásico temaki ebiten, en carta tienes temaki black rice (arroz venus + crema de rúcula + pistachos) o el temaki ebiten y salmón con patata crujiente: híbridos originales y muy fotogénicos.

10) “Sushis mixtos” de exploración

Tablas que combinan nigiris, makis y uramakis para probar cosas distintas en una sola ronda: “Sushi medio”, “Barca”, etc. Perfectas si te pica la curiosidad pero quieres ir sobre seguro.

¿Podríamos incluir alguno nuevo en Sushisom?

Criterios sensatos para decidirlo:

- Sabor y coherencia con nuestra carta (que eleve, no que distraiga).

- Seguridad alimentaria (control de frío, anisakis, alérgenos) y operativa (que salga perfecto en rondas).

- Demanda real: si a los sushilovers les encanta, se queda.

Candidatos realistas:

• Temari “de temporada” (en mesa queda precioso y viaja rápido a la mesa).
• Inari veggie (siempre que la logística lo permita).
• Gunkan sorpresa rotatorio (fruta de estación / tartar suave).

Lo que sí puedes probar hoy en Sushisom (ruta “sorpresas” del Menú Infinity)

Te proponemos una ruta en 4 rondas para descubrir “lo diferente” sin perder equilibrio:

Ronda 1 — Frescura con giro
• Chirashi tekka o carpaccio (mixto o passion fruit) para abrir el paladar.

Ronda 2 — Textura crujiente
• Futo ebiten / Rollo crujiente / Ebiten negro (tempura + kataifi + salsa teriyaki). Crujiente serio sin pesadez.

Ronda 3 — Flameados “aburi”
• Nigiri cheese fire (salmón o atún) o nigiri flameado clásico. Aromas top y contraste con el arroz tibio.

Ronda 4 — Postre salado
• Gunkan de fruta (dulce y divertido) o temaki black rice si quieres cerrar con toque sorprendente.

Tip pro: pide poco y variado; recuerda que el Menú Infinity funciona por rondas (máx. 5 platos por persona) y que bebida/postre no están incluidos; así evitas desperdicio y puedes repetir solo lo que te enamore.

Cómo pedir como un pro (y que todo luzca)

Ordena frío → crujiente → flameado (y cierra con algo fresco o dulce).

Haz rondas cortas: el crujiente y los flameados son hijos del minuto.

Comparte: si un “raro” no es para ti, seguro alguien en mesa lo adopta.

Cuidado con salsas encima en piezas crujientes (mejor al lado).

Descubre nuestra carta llena de sorpresas y reserva tu mesa: explora crujientes con kataifi, uramakis de arroz negro, gunkan creativos y flameados que cambian la noche. (Mira la carta y el botón de reservas de tu ciudad).

FAQs rápidas

¿Estos estilos “raros” pican o llevan ingredientes polémicos?
No necesariamente. Aquí priorizamos técnicas y formas; lo “extremo” (y polémico) queda fuera.

Soy celíac@/tengo alergias, ¿qué hago?
La carta señala alérgenos y el equipo te orienta. Y recuerda: el pescado crudo/semi crudo se congela a −20 ºC/24 h contra anisakis.

¿Qué pieza “sorprendente” recomendáis para empezar?
Un cheese fire de salmón o un Ebiten negro (arroz negro + tempura) suelen enamorar.

¿Esto entra en el Menú Infinity?
Sí, muchos de estos “sorpresa” están dentro; recuerda las rondas (máx. 5 platos por persona) y que bebidas/postres se piden aparte.

¿Te atreves a romper la rutina?

Muchos de estos “sushis raros” están incluidos en el Menú Infinity de Sushisom.
Ven, prueba y descubre por qué salir de lo típico también puede ser delicioso.

Reserva ya en tu restaurante más cercano y explora nuestra carta de sorpresas:
https://sushisom.net/restaurante-japones