Detrás de cada pieza de sushi hay una historia de precisión, tradición y, sobre todo, ingredientes de primera calidad. En Sushisom, nos tomamos muy en serio lo que va en tu plato, porque sabemos que el secreto de un gran sushi está en lo que no siempre se ve.

1. El Arroz: Corazón del Sushi

El arroz (shari) es tan importante como el pescado. Utilizamos arroz de grano corto japonés, cocido a la temperatura ideal y mezclado con vinagre de arroz, azúcar y sal para lograr ese equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y textura.

2. Pescado Fresco y Seleccionado

Trabajamos con proveedores locales y certificados para garantizar que el pescado llegue fresco y con el corte perfecto.

• Salmón: Graso, suave y muy popular entre nuestros clientes.
• Atún: Maguro y akami (rojo intenso), lleno de sabor y textura firme.
• Pescado blanco: Como el besugo, ideal para paladares delicados.

3. Algas Nori de Alta Calidad

Usamos nori tostado de calidad premium para mantener la textura crujiente y el sabor marino. Es fundamental para los maki, uramaki, gunkan y temaki, y su frescura influye en toda la experiencia.

4. Ingredientes Fusión e Innovadores

En Sushisom también apostamos por la creatividad. Incorporamos ingredientes como:

• Aguacate
• Mango
• Cebolla crujiente
• Queso crema
• Salsa spicy mayo o teriyaki

Combinamos lo mejor de la cocina tradicional con toques modernos que encantan a todos los gustos.

5. Wasabi, Soja y Gari Auténticos

No todos los condimentos son iguales. En Sushisom usamos:

• Wasabi real o de alta calidad, no simples sucedáneos.
• Salsa de soja suave, para realzar y no enmascarar el sabor.
• Gari (jengibre encurtido) para limpiar el paladar entre piezas.

Sushisom: Ingredientes con Historia

Cada bocado tiene su razón de ser. No es solo "comida japonesa". Es respeto por la cultura, cuidado en la selección y pasión por la excelencia.

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Descubre la calidad detrás de cada bocado en Sushisom.