Octubre nos cambia el mood: luces bajas, colores intensos, planes con un toque misterioso… y sí, comida que sorprenda. Este Halloween, en lugar de dulces o hamburguesas negras, ¿por qué no montar una noche de sushi temática?

Sushi "spooky" bueno con piezas reales de carta

A continuación, te mostramos cómo combinar platos existentes para crear una experiencia Halloween completa y deliciosa:

1) El lado oscuro: arroz negro (black rice) y toppings contrastados

Para componer una mesa “siniestra” y fotogénica, el arroz venus (negro) es apuesta segura. En carta tienes uramakis y tartares que juegan con ese color:

• Rollo negro plus (arroz venus con gambas en tempura + guacamole, 4 pzs): oscuro, crujiente y cremoso en la misma pieza.
• Black tartar (tartar de arroz venus y salmón con pasta kataifi y salsa de mango): contraste brutal de color y textura.
• Suspiro negro (arroz venus, tartar de salmón y kataifi): el nombre ya pide mesa de Halloween.

Truco deco: alterna piezas negras con salsas claras/verdosas (guacamole, mayo suave) y puntos naranjas (mango) para el combo negro–verde–naranja clásico de octubre.

2) Crujientes “de miedo”: tempura + kataifi

Nada grita “Halloween” como un crunch exagerado. Combina tempuras (calientes) con uramakis cubiertos de kataifi (frío/crujiente):

• Ebi tempura, Yasai tempura o Tempura moriawase (gamba, verduras o mixto) para la “ola caliente” de la noche.
• Futo ebiten (gamba en tempura + kataifi + teriyaki) o Futo frito (rollo frito con kataifi): textura de telaraña y sabor que engancha.
• Rollo negro de salmón y Rollo especial ebi (ambos con kataifi): oscuridad + crujiente “de película”

Tip de orden: sirve primero una ronda fría crujiente (kataifi) y después una ronda caliente (tempuras), para que cada una llegue con su textura perfecta.

3) Antorchas en la noche: nigiris flameados

Los flameados son puro espectáculo (y tema Halloween por sí solos). Tira de:

• Nigiri de salmón flameado y Nigiri cheese fire (salmón o atún): llama, queso flameado y mayo picante.
• Nigiri flameado mixto (surtido de salmón, atún y lubina, con pistacho y teriyaki): queda increíble en el centro de la mesa.

4) “Sustos” sorpresa: gunkan y especiales con twist

Si quieres un final juguetón:

• Gunkan de fruta (bolitas de arroz venus con frutas del bosque y salsa de fresa): dulce, oscuro y muy instagram.
• Crunchy salmón picante (hoja crujiente con tartar y mayo picante) para un “bocado trampa” que pica lo justo.

Orden de rondas (para que todo luzca y no se ablande)

1. Ronda 1 — Entra la oscuridad (frío): Black tartar + uramakis de arroz negro. Foto obligatoria y primer mordisco.
2. Ronda 2 — Crujiente frío: Uramakis con kataifi (p. ej., Futo ebiten). Textura “telaraña” que flipa.
3. Ronda 3 — Antorchas: Nigiris flameados (cheese fire/salmón/mixto). Calor y aroma.
4. Ronda 4 — Ola caliente crujiente: Tempuras (ebi/yasai/moriawase). Sirvelas al momento para que el “crack” se oiga.
5. Ronda 5 — Dulce final “susto”: Gunkan de fruta o alguna pieza con contraste dulce (mango).

Consejos prácticos: haz rondas cortas (máx. 5 platos por persona por ronda), no mezcles demasiados calientes a la vez y sirve al momento lo crujiente. En Menú Infinity la bebida y el postre no están incluidos y pedimos 1 bebida por persona; si pides un plato y no lo consumes, hay penalización de 2 € (mejor probar poco y repetir). Pescado seguro: crudo/semi crudo congelado a −20 °C/24 h.

Plan por franjas (mediodía vs. noche del 31 de octubre)

Mediodía (L–J laborables): si vais con tiempo justo, combinad una primera ronda “oscura” (black tartar/rollo negro) con un flameado y cerrad con una tempura. En locales con Menú del Día, también puedes tirar por un combo rápido y reservar la “noche spooky” para el 31. (Consulta la carta del local y su menú de día).

Nota: si decidimos ambientación especial o novedades temáticas, lo comunicaremos en nuestros canales oficiales. Mientras, con la carta actual ya puedes montar un Halloween 100% disfrutable y on brand.

Cómo pedir en grupo (y no morir en el intento)

• Capitán de mesa: que alguien coordine fríos y calientes en cada ronda.
• Crujiente inteligente: kataifi primero (frío), tempuras después (caliente).
• Efecto “wow” controlado: reparte los flameados en el centro y asegura que lleguen cuando todos estén listos para comer.
• Cero desperdicio: pide lo que vas a consumir; recuerda la política de 2 € por plato no consumido del Infinity.

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FAQs

La carta está señalizada y el equipo te orienta en mesa. Pescado seguro: crudo/semi crudo congelado a −20 °C/24 h para prevenir anisakis.

¿Cómo organizo las rondas para que no se ablande lo crujiente?
Frío primero (black/kataifi), flameados en el centro, tempuras al final y servicio inmediato. Haz rondas cortas (máx. 5 platos por persona) y repite lo que más os guste.

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