El sushi es mucho más que una comida: es una experiencia cultural. En Japón, existen reglas de etiqueta y tradiciones que hacen del acto de comer sushi todo un arte. Si quieres elevar tu experiencia en Sushisom, aquí te contamos cómo hacerlo como un verdadero japonés.

1. Usa los palillos correctamente (o tus manos)

En Japón, comer sushi con palillos está bien, pero también se puede comer con las manos, especialmente nigiris.

No claves los palillos en el arroz (esto recuerda a rituales funerarios).
Evita frotar los palillos entre sí, ya que puede ser visto como falta de respeto.
“Colócalos sobre el soporte (hashioki) cuando no los uses.”

2. La forma correcta de usar la salsa de soja

Muchos cometen el error de bañar el arroz en soja. Lo correcto es mojar ligeramente el pescado (en los nigiris) o la parte superior del sushi.

Consejo: si usas demasiado, enmascaras el sabor fresco del pescado.

3. El orden importa

En Japón se suele comenzar con sabores suaves e ir avanzando hacia los más intensos:

1. Nigiri de pescado blanco (como besugo)
2. Piezas de atún y salmón
3. Gunkan, uramakis o piezas con salsas picantes
4. Rolls con ingredientes cocinados o fritos

Esto permite apreciar mejor los matices y evitar saturar el paladar.

4. No mezcles wasabi en la salsa de soja

Aunque es común en occidente, en la tradición japonesa el wasabi ya viene en la pieza (especialmente en nigiris). Si quieres más, puedes colocar una pequeña cantidad directamente en el pescado.

5. Usa el jengibre como "limpia-paladar"

El gari (jengibre encurtido) se sirve para limpiar el paladar entre piezas, no para comerlo junto al sushi.

6. Come la pieza entera

El sushi está diseñado para comerse de un solo bocado. Cortarlo o morderlo altera la experiencia y la estructura de sabores.

Sushisom: Dónde el Arte del Sushi Se Vive

En Sushisom, no solo servimos más de 300 platos japoneses; también promovemos la cultura y tradición que hay detrás de cada bocado. Ya sea que comas con palillos o manos, lo importante es disfrutarlo con respeto por su origen.

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Domina el arte de comer sushi como un experto.