Cuando hablamos de sushi, dos ingredientes suelen dominar el debate en todo el mundo: el atún y el salmón. Ambos son deliciosos, versátiles y muy populares, pero... ¿cuál gana la corona en el corazón de los amantes del sushi? En este artículo te contamos sus diferencias, sus puntos fuertes y por qué en Sushisom puedes disfrutar lo mejor de ambos.

El Atún: Elegancia Clásica

En Japón, el atún es considerado un ingrediente noble. Es el favorito en alta cocina y en menús kaiseki.

Tipos comunes:

• Akami: carne magra, color rojo intenso y sabor profundo.
• Toro: parte grasa del atún (otoro, chutoro), de textura mantequillosa y alto valor gastronómico.

Ventajas del atún:

• Sabor delicado pero definido.
• Textura firme y limpia.
• Ideal para sashimi, nigiris y tartares.

El Salmón: Sabor Popular y Versátil

Aunque no era tradicionalmente usado en el sushi japonés, el salmón se ha convertido en uno de los ingredientes más queridos a nivel global.

Por qué gusta tanto:

• Sabor suave y ligeramente dulce.
• Rico en ácidos grasos Omega-3.
• Textura suave y sedosa que se derrite en la boca.

Perfecto para:

• Uramakis, nigiris, sashimi y combinaciones creativas.
• Comensales primerizos o quienes buscan sabores suaves.

Comparación Rápida

En Sushisom: No Hay que Elegir, ¡Pruébalos Todos!

Lo bueno del Menú Infinity es que no tienes que quedarte con uno solo. Puedes pedir tus piezas favoritas de atún y salmón tantas veces como quieras.

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